Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

пирог

Юг

Мимоходом услышала обрывок фразы прохожего: "... даааа, у вас настоящий юг!". Думаю, что же так впечатлило человека, обернулась, а он медленно проходит мимо валяющихся на асфальте абрикос и подходит к дереву, под которым тротуар густо усыпан опавшими ягодами шелковицы. Рядом с осознавшим особенность юга две дамы щебетали на разные лады: "мы же тебе говорили".

Из не самых внешне красивых плодов вышел акутальный яркий, сочный пирог- последнее время мне нравится тесто делать солоноватым, а начинку - сладкой-сладкой:
Collapse )
училка

Всего лишь

Умолкли цикады- ушла жара, но всё зелено и не скажешь, что скоро второй месяц осени начнётся.

Читаю Стейнбека: прочла "Русский дневник"; прочла "Путешествие с Чарли в поисках Америки" - название отчего-то долго меня отпугивало и, как оказалось, совершенно зря, - есть на чём остановиться и подумать, есть что обсудить, актуальное просто через страницу, даром что с 60-х гг. прошлого века прошло времени немало.
И гастрономические моменты в "Путешествие" есть весьма любопытные, например, рецепт приготовления кофе:

Collapse )
весна

По ходу дела

Всё, теперь можно жаловаться на жару! Сегодня вышла кошкам корм купить- все дикие кусты сирени в цвету, думаю, до Дня Победу уже отцветут, солнце греет вовсю.

И каштан зажёг свои "свечки":



А у вас? ;-)


Еда почти пушкинская у меня нынче. Почему пушкинская? В далёком 2008 году я уже постила ответCollapse )
пилотка

Что почём?- 4

Прошел год с тех пор как я стала писать на тему что почём?. Делала и делаю это исключительно ради того, чтобы самой иметь точки отсчета, ну и вдруг где побеседовать захочется- аргумент будет. Для пущей железобетонности аргумента надо бы и фото/сканы чеков приложить, не заленюсь- отредактирую позже, сегодня лень. С Другой стороны, под номенклатурой в чеке "БогудМаскКрес73" сложно будет распознать постороннему человеку масло сливочное Богодуховское 73% :)) Но всё же.

Конечно, цены в основном на продукты, потом проезд, бензин, курсы.

Если сравнивать прошлый февраль и этот, то любопытная картина получается. Но выводы делайте сами, кому интересно, естественно.


Collapse )
весна

Что почём-3

В августе совсем забыла о списке цен, потому пусть будет сейчас, пока помню.

Под катом два столбца для сравнения: цены февраля и цены сентября - почувствуйте разницу.
Collapse )
книги

Рацион экспедиции

Прошлой весной писала о книге "Пять плаваний в Северном ледовитом океане 1910-1915гг." Л. М. Старокадамский, которую я выкупила в библиотеке за копейки. Успела её детально изучить- прочитать, рассмотреть, сделать закладки и несколько раз потом к ним вернуться и прочая.

Естественно, обратила внимание и на кулинарные моменты. Например.

чения о витаминах тогда ещё не существовало, но мы знали, что лучшее средство для предотвращения цынги -- свежая и разнообразная пища. В полярных условиях, например, не рекомендуется употреблять солонину, а питаться надо свежим мясом, свежей рыбой, овощами, картофелем. Однако по распоряжению высшего морского начальства, нас с изобилием снабдили различными консервами (солониной в бочонках и жестянках, соленой рыбой. сушеной зеленью) и в очень ограниченном количестве свежими продуктами.
Офицеры устроились с питанием белее или менее сносно. На военных кораблях командный состав питался отдельно от матросов; офицеры получали специальные "столовые деньги", к отпущенным казной суммам все члены кают-компании добавляли по раскладке свои личные средства и на эти деньги покупали различные продукты и нанимали повара. Так было и на наших судах. За счет офицеров были приобретены добавочные припасы: сливочное масло, сыр, яйца, ветчина, колбаса, пшеничная мука, кофе, печенье, кое-какие деликатесные консервы и т.д. В результате офицеры получали обед из трех блюд и имели возможность разнообразить меню.
Но пищевой рацион у команды был крайне однообразный. Матросы получали ржаной хлеб. Обеды и ужины состояли обычно из одного блюда. На обед готовились щи из солонины, суп из солонины, горох с мясом, чечевица с салом.; на ужин -- селедка, щи, картофель, винегрет, гречневая каша, солонина с макаронами. Три раза в неделю команда получала на обед сладкое -- кисель или компот. Завтрак состоял из чая, свежего хлеба и топленого масла.
В этих условиях нелегко было бы мне и моему коллеге на "Вайгаче", доктору Арнгольду, уберечь людей от заболевания цынгой"


Collapse )
училка

Оранжевая каша

- Последняя, - с нотками сожаления сказала мама, выдавая мне примерно 3-х килограммовую тыкву с собой, - остальные совсем маленькие и, наверное, совсем с бледной мякотью.
- Хм, - подумала я, - март месяц как никак на дворе, пора бы продзапасом, выращенным на даче, и правда, заканчиваться.

Сколько себя помню- тыквы всегда с осени до весны хранились в доме под диваном. Но в то достаточно беззаботное для меня время я не очень любила тыквенную еду, разве мамины тыквенные оладьи, которые она называла маторженники. Нынче же с удовольствием готовлю кашу и прочее разное.

Дома тыква была вымыта и разрезана- оказалась вполне оранжевой, а уж ароматной какой! Было принято решение приготовить из пшена, тыквы и молока кашу.
Collapse )
училка

Тот ли кайзер и другое

Восполняю пробелы, читаю то, что не прочла в школе, в юности, когда-то... не был желания, времени, никто не подсказал, не предложили или не потребовали, а сама не нашла.
А сейчас вот интересно- о чем там, чем все восхищаются или возмущаются, определенный этап познания у меня того, что гипотетические "все" уже давно знают.

В библиотеке увидала в "Роман-газете" обложку: "Ночь нежна" Фрэнсис Скотт Фицджеральд. О, подумала, надо брать! И не ошиблась. Но сейчас не о том как мне понравился роман, а о кулинарном в нем.
Collapse )
пирог

Не хуже "Молоховец"

Надо было видеть выражение лица уважаемой (без шуток) библиотекарши, которой я заказала книгу А.С Макаренко "Избранные произведения", Т.3 - неимоверно удивленное. Выдавая мне заказ, не удержалась и спросила: "А что вы там хотите прочесть?", я не задумываясь ответила - "Всё". Позже мне пришло в голову масса более оригинальных и остроумных ответов, но... карте место.

Стала читать я лекции, размышления и прочие труды Антона Семёновича и ни разу не пожалела о потраченном времени (долго читала). Хотя, конечно, как минимум процентов пятьдесят из его, грубо говоря, теории сегодня сильно устарело. А некоторые идеи, на мой взгляд, и хорошо, что не были реализованы. Как-нибудь под настроение пространно пофилософствую на этот счет, но сейчас о другом.

О кулинарном:) Оказывается Антон Семёнович читал книгу Молоховец Елены Ивановны, которую так и называет- "Молоховец".
Collapse )