Казачка (kazachka07) wrote,
Казачка
kazachka07

Categories:

Испекла брауни

До того как стала читать кулинарные форумы, журналы и пр. кулинарное полагала, что брауни - это живые существа. И только.
Примерно такие на вид

Но непременно с волосами или кожей коричневого цвета , т.к. от англ. Brownie или ещё пишут как brown. Насколько я смогла понять, то это существо родом из шотландского, английского фольклора, сейчас, думаю, можно сказать из великобританского фольклора. Сильно смахивает на нашего домового, но не является аналогом. Встретила даже такой перечень:

Разновидности брауни
Ботукан Совил амбарный брауни из Горной Шотландии, который, жалея немощных стариков, молотил для них зерно;
Брауни в фольклоре британских островов домовой с растрепанной шевелюрой и темно-коричневой кожей;
Броллахан в фольклоре жителей горной Шотландии фейри, лишенный постоянно облика; нечто бесформенное;
Бруни разновидность брауни из Нижней Шотландии;
Кабутерманнекин в голландском и датском фольклоре трудолюбивый мельничный дух;
Киллмулис в английском фольклоре носатый домашний фейри, живущий на мельнице;
Клурикон особенно склонная к воровству разновидность лепрекона;
Пак в английском фольклоре самый известный из хобгоблинов, сродни брауни или финодири;
Пикси в британской мифологии рыжеволосые фейри, зловредные домовые, разновидность брауни;
Файнодери вид хобгоблина, проживающий только на острове Мэн;
Хобгоблин особенно крупная разновидность брауни
(Источники: Хорхе Луис Борхес "Книга вымышленных существ" — Мн.: Старый свет, 1994
Бестиарий Анджея Сапковского / "Нет золота в Серых Горах" — М.: АСТ, 2002 )

В кулинарных текстах же стала встречать, что брауни пекут и готовят! Бедняжечек, редких мифологических существ (я фольклорный элемент, у меня есть документ(с)) и в духовку, о!
Понятное дело, что на практике всё оказалось не так живодёрно: просто брауни - это ещё и еда.

Брауни - анг. Brownie, Chocolate brownie - печенье, пирожное, пирог... чем именно является эта еда нет единого мнения. Правда практически все согласны с его американским происхождением.
Одни пишут, что брауни был изобретен в отеле Palmer House в Чикаго в 1892 г., а название “Брауни” впервые встречается в книге рецептов Boston Cooking School в 1884 г., другие, что самые ранние рецепты шоколадного брауни появились в 1906 г. в книгах кулинарных рецептов Boston Cooking School Cook Book и в Lowney’s Cook Book, автор которых Мария Вилет Ховард и которые были изданы компанией Walter M. Lowney Company of Boston в 1907 г., третьи утверждают, что Фанни Фэрмер в своей кулинарной книге впервые в 1897 году опубликовала рецепт брауни (будто бы рецепт придумала её протеже Марией Виллет Лоуни).

У этих брауни тоже есть что-то вроде классификации, но Бог с ней. Смысл в том, что и брауни-существа, и брауни-еда по-английски пишутся-то одинаково! И называются так от слова "коричневый". Не знаю есть ли какая-то взаимосвязь...

В общем, если скажете, что испекли брауни, а вам в ответ удивленно воскликнут: "За что!", то знайте, что ваш собеседник пожалел не муку, шоколад и пр. продукты, а существ из фольклора. Последние, впрочем, и сами за себя постоять сумеют или позовут подмогу. Ну, а вдруг приготовленный вечером брауни наутро исчезнет неведомо куда, то наверняка в вашем доме завёлся маленький любитель выпечки/десертов родом, например, из Бервикшира- занесло попутным ветром откуда-то с Британских островов, не иначе.
Tags: кулинарное
Subscribe

  • Одеваться по возрасту

    На самом деле тема вынесенная мною в заголовок многогранная, многоуровневая, сложная, спорная и актуальная. Потому я не обо всём и сразу Рената…

  • Ещё столько-то дней

    Прочла Мэри Стюарт "Башня из слоновой кости" - мне понравилась книга! Гебридские острова, уединенный коттедж, природа и немного остросюжетности…

  • Май

    Несмотря на то, что мне понравилось исполнение Тилля Линдеманна сам фильм смотреть не стану. Ну его. Я закончила свою шабашку и могу три дня этих…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Одеваться по возрасту

    На самом деле тема вынесенная мною в заголовок многогранная, многоуровневая, сложная, спорная и актуальная. Потому я не обо всём и сразу Рената…

  • Ещё столько-то дней

    Прочла Мэри Стюарт "Башня из слоновой кости" - мне понравилась книга! Гебридские острова, уединенный коттедж, природа и немного остросюжетности…

  • Май

    Несмотря на то, что мне понравилось исполнение Тилля Линдеманна сам фильм смотреть не стану. Ну его. Я закончила свою шабашку и могу три дня этих…