Казачка (kazachka07) wrote,
Казачка
kazachka07

Category:

Хлеб по мотивам

По мотивам ржаных булочек, за которые я благодарила несколько постов ниже cezeriye

Поскольку надо ж было сначала поробовать, то весь в кадр не вошел. ))

Вот мука ржаная обдирная


Хлеб, а вернее хлебец (потому что небольшой) в разрезе. (Кажется, что там как белые точки, но это специфика света)


И вид сверху (треснул верх- специфика моего "Чуда", надо было прикрыть, но на вкус не повлияло).


С добавлением ржаной муки он более "мокроват" или как бы это точнее описать.... не такой сухой, если придавить верхушку к низу не так быстро поднимается, но поднимается. Это ж так и должно быть? Ржаная мука в тесте вообще по моему опыту более липучая. :)
Месила на прессованных дрожжах, опарным способом, один раз обмяла и дала расстояться перед выпечкой.

Пшенично-ржаной вкус нам очень понравился! Сегодня потребляли с супчиком из цветной капусты. ))
Tags: рецепты Казачки
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Мятущееся

    Небо сегодня менялось от нежно-голубого до темно-серого и наконец разразилось мелким дождиком.

  • Непросто

    Небо времен бархатного сентября 2021 года :) Дикий виноград начинает краснеть: Как-то непросто начинается эта осень: что казалось лучшим…

  • Составляющие настроения

    Квинтессэнция сентября: Бегать приятно при таком освещении и по такой погоде: Тихие аллеи старого города: Ранее утро и появление солнца -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Recent Posts from This Journal

  • Мятущееся

    Небо сегодня менялось от нежно-голубого до темно-серого и наконец разразилось мелким дождиком.

  • Непросто

    Небо времен бархатного сентября 2021 года :) Дикий виноград начинает краснеть: Как-то непросто начинается эта осень: что казалось лучшим…

  • Составляющие настроения

    Квинтессэнция сентября: Бегать приятно при таком освещении и по такой погоде: Тихие аллеи старого города: Ранее утро и появление солнца -…