Казачка (kazachka07) wrote,
Казачка
kazachka07

Хлеб по мотивам

По мотивам ржаных булочек, за которые я благодарила несколько постов ниже cezeriye

Поскольку надо ж было сначала поробовать, то весь в кадр не вошел. ))

Вот мука ржаная обдирная


Хлеб, а вернее хлебец (потому что небольшой) в разрезе. (Кажется, что там как белые точки, но это специфика света)


И вид сверху (треснул верх- специфика моего "Чуда", надо было прикрыть, но на вкус не повлияло).


С добавлением ржаной муки он более "мокроват" или как бы это точнее описать.... не такой сухой, если придавить верхушку к низу не так быстро поднимается, но поднимается. Это ж так и должно быть? Ржаная мука в тесте вообще по моему опыту более липучая. :)
Месила на прессованных дрожжах, опарным способом, один раз обмяла и дала расстояться перед выпечкой.

Пшенично-ржаной вкус нам очень понравился! Сегодня потребляли с супчиком из цветной капусты. ))
Tags: рецепты Казачки
Subscribe

  • Хорошее занятие

    Парусное моделирование. Некогда и у нас популярное. Не только детям нравятся парусные модельки:

  • Library Bookmobile

    Мобильные библиотеки или передвижные библиотеки- продолжаю тему. Manchester Libraries: Детройт Так книги доставляют в Колумбии: Это…

  • Библиотека передвижная

    или почему я очень ценю наши (советские по рождению) библиотеки, которые все ещё присутствуют в ассортименте: областные научные, районные взрослые, а…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Хорошее занятие

    Парусное моделирование. Некогда и у нас популярное. Не только детям нравятся парусные модельки:

  • Library Bookmobile

    Мобильные библиотеки или передвижные библиотеки- продолжаю тему. Manchester Libraries: Детройт Так книги доставляют в Колумбии: Это…

  • Библиотека передвижная

    или почему я очень ценю наши (советские по рождению) библиотеки, которые все ещё присутствуют в ассортименте: областные научные, районные взрослые, а…