Казачка (kazachka07) wrote,
Казачка
kazachka07

Вишня

Не скажите, лето прекрасное время года! Тепло- шорты, футболка и вперед, ну сандалии, в 4 утра с небольшим уже светло, в 9 вечера ещё светло. Птички поют!
И из каждого окна свой аромат: кто баклажанную икру варит, кто пирожки жарит, кто печенку, борщ- на любой вкус. Другое дело, что уже свое приготовляемое за всеми принесенными запахами сложно унюхать... Это, наверное, единственная проблема лета, но и она решается: при работающем кондиционере все окна закрыты.

Сейчас у нас в очередной раз спала жара, прошел ливень и за окном плюс 20. Мне же с дачи привезли вишен- урожай урожайный нынче! Все соседи ходят друг к другу и предлагают:
- Не хотите ли вишен нарвать?
- Ой, нет, кто бы у нас урожай собрал!
- Ну да, ну да,
- кивает вопрошавший и идет дальше.

Варенья у меня ещё с прошлых лет достаточно, потому варю компоты и просто едим вишню. Вареники с вишнями, как же без них лето!

Из вишни вынимаю косточки по-старинке- шпилькой, но делаю это в перчатках, т.к. руки красит ягода на раз. Вынув косточку, засыпаю сахаром:


Тесто (простокваша, яйцо, мука, соль) обычное. Но ему надо дать отлежаться минут 30. Вообще больше теста перед приготовлением, наверное, только мясо "отдыхает":)
Дальше лепим вареники, варим в подсоленной воде до всплытия на поверхность широкой кастрюли:


И употреблять с сахаром:


Или медом. Я люблю просто с сахаром и чтобы внутри вареника сок! И сезонность люблю- целый год не ела таких вареников, а теперь уж наслаждаюсь.

Tags: рецепты Казачки
Subscribe

  • Взмах ресниц: 2 года спустя

    День за днём и Чаща 2015 года, не спеша и не быстро, оказалась в лете нынешнем. К ней всё также надо наклоняться, все также пионы для неё великаны,…

  • Взмах ресниц

    Неподалёку от места, где в фонарном столбе живёт Морра , можно увидеть на мгновение, равное только одному взмаху ресниц, вечнозеленую Чащу. В ней…

  • Про фонари

    Там дерево, изогнувшись, впивается в землю корнем. Там серою лентой, где тихо, где рябью, медленно, растянувшись, воды речушки текут. И птицы, кроме…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • Взмах ресниц: 2 года спустя

    День за днём и Чаща 2015 года, не спеша и не быстро, оказалась в лете нынешнем. К ней всё также надо наклоняться, все также пионы для неё великаны,…

  • Взмах ресниц

    Неподалёку от места, где в фонарном столбе живёт Морра , можно увидеть на мгновение, равное только одному взмаху ресниц, вечнозеленую Чащу. В ней…

  • Про фонари

    Там дерево, изогнувшись, впивается в землю корнем. Там серою лентой, где тихо, где рябью, медленно, растянувшись, воды речушки текут. И птицы, кроме…