Казачка (kazachka07) wrote,
Казачка
kazachka07

Время малосольное

Самое малосольное время сейчас у нас - уже есть в продаже грунтовые огурцы, наборы трав или букеты для солений в ассортименте.

В том году вообще ничего не солила, а в этом как-то энтузиазм появился, желание и аппетит.


По субботам в нашем сити проходит продуктовая ярмарка на площади возле цирка. Я туда редко попадаю, но иногда заглядываю. В этот раз попался мне интересный набор трав- дядечка загорелый-презагорелый в чудесном настроении рассказывал, что некий "ойстрагон" очень полезно в соленые огурцы класть. Заинтересовал меня этот "ойстрагон", подошла- ну да, эстрагон, он же тархун, нечастый гость на рынке, потому купила набор. Дома разложила, слева направо- эстрагон, ветка вишни, ветка смородины, лист хрена, укроп:



Огурцы часа на 2 заливаю просто холодной водой, чтобы впитали. Потом в банку кладу зубчик чеснока, огурцы и заливаю горячим рассолом на 1 л воды 2 полные столовые ложки соли. Через сутки можно употреблять малосол, я делаю обычно поздно вечером и утром муж уже вылавливает из банки и поедает.

Такой огурец в разрезе:


Неплохо малосольные огурцы идут в салат, придумала название- "Июньский": свежий огурец, свежий помидор, малосольный огурец, лук репчатый (у меня белый, но синий, фиолетовый и прочие вполне годятся) подсолнечное масло не рафинированное (у меня гуляйпольское- очень хорошее и чистое, рекомендую)

Такой салат отлично подходит к молодой картошке по деревенски- о ней в нашем следующем выпуске :)

Приятного малосольного!
Tags: рецепты Казачки
Subscribe

  • Мыслишки

    Карантин подстегивает размышлизмы. Вот, например, вчера взяло и подумалось, что сначала распался Союз, потом каждая (практически) его часть завела…

  • (no subject)

    Не отказалась бы иметь у себя такую картину: Пост больше для того, чтобы подать признаки жизни в этом ЖЖ - да, этот журнал ещё жив.

  • Такое

    "Candy yarn" - есть такой магазинчик пряжи и всякого разного вязального неподалёку. Периодически там бываю: иногда покупаю что-то, иногда просто…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Мыслишки

    Карантин подстегивает размышлизмы. Вот, например, вчера взяло и подумалось, что сначала распался Союз, потом каждая (практически) его часть завела…

  • (no subject)

    Не отказалась бы иметь у себя такую картину: Пост больше для того, чтобы подать признаки жизни в этом ЖЖ - да, этот журнал ещё жив.

  • Такое

    "Candy yarn" - есть такой магазинчик пряжи и всякого разного вязального неподалёку. Периодически там бываю: иногда покупаю что-то, иногда просто…