Казачка (kazachka07) wrote,
Казачка
kazachka07

Categories:

Не хуже "Молоховец"

Надо было видеть выражение лица уважаемой (без шуток) библиотекарши, которой я заказала книгу А.С Макаренко "Избранные произведения", Т.3 - неимоверно удивленное. Выдавая мне заказ, не удержалась и спросила: "А что вы там хотите прочесть?", я не задумываясь ответила - "Всё". Позже мне пришло в голову масса более оригинальных и остроумных ответов, но... карте место.

Стала читать я лекции, размышления и прочие труды Антона Семёновича и ни разу не пожалела о потраченном времени (долго читала). Хотя, конечно, как минимум процентов пятьдесят из его, грубо говоря, теории сегодня сильно устарело. А некоторые идеи, на мой взгляд, и хорошо, что не были реализованы. Как-нибудь под настроение пространно пофилософствую на этот счет, но сейчас о другом.

О кулинарном:) Оказывается Антон Семёнович читал книгу Молоховец Елены Ивановны, которую так и называет- "Молоховец".

Цитата из раздела "О семейном воспитании":

"Вопросы правильного и достаточного питания чрезвычайно важны. Не удивительно, что они так волнуют родителей и что здесь делается столько ошибок и промахов. Собственно, советскому родителю необходима научная и серьёзно разработанная врачами и Нарпитом книга норм детского и юношеского питания. В этой книге, обстоятельной и подробной, как "Молоховец", должна быть разработана норма питания и примерное меню для здоровых, слабых и диетных детей."
Неожиданное, однако, сравнение! Он что вправду считал, что Молоховец - это название? Хотя, учитывая, что это лекции, которые первоначально были прочитаны по радио, (к слову, в 1937 году) то могла вкрасться опечатка... но идем дальше

" Могла же автор "Молоховец" в свое время разработать реестры обедов, завтраков и ужинов, каждый реестр на 365 дней года. При всей яркой классовости этой книги разработана она очень подробно и добросовестно, все рецепты блюд проверены, и блюдо, приготовленное по этим рецептам, вкусно."
Теперь, конечно, ясно, что нет речи об опечатке. Лично я знаю книгу Е.И. Молоховец "Подарок молодым хозяйкам..." и всё, книга под названием "Молоховец" мне неизвестна. Думаю, и Антон Семёнович имел в виду известную мне книгу. Готовил что ли по рецептам-то или на кухне в колонии поручал, ну раз знает, что вкусно блюда получаются... Начитавшись как он превозносит практику не поверю, что характеризовал качество блюд с чужих слов.

"Книга, помимо её буржуазной сущности, устарела в кулинарном и диетическом отношении. Поваренная книга питания детей и юношей, написанная с учётом всех новейших открытий в близких и смежных областях знаний, насущно необходима
Совсем неплохая идея насчет поваренной книги, но не помню такой, хотя и составляла список советских кулинарных книг...

"Блюда должны быть не гастрономического характера, как у "Молоховец", а простые, вкусные, питательные и именно то, что нужно для роста организма с необходимостью учёта сезонности блюд. Это избавило бы матерей от отсебятины, мук творчества, а детей от мук закармливания, перекармливания, ненужной избалованности и тонкости вкуса и дало бы им соответствующую возрасту пищу."
Ну очень спорно :) Хотя на теорию Макаренко ложится ровно. И все таки хорошо, что совсем матерей не избавили от "мук творчества")) С другой стороны, помню, как моя мама неоднократно мучилась вопросом что же нам, троим детям, приготовить, чтобы всем вкусно и питательно к тому же - не было у неё ни реестра от Молоховец, ни Поваренной книги от Нарпита. Так и питались то лобио, харчо, хинкали, хачапури и чакапули, то борщом, варениками, пирожками и отбивными, в зависимости от настроения и сезонности. Причем хинкали и чакапули готовил исключительно папа. А об отцах у Макаренко ни слова.

В общем, интересно было найти у Антона Семёновича упоминание о Молоховец и даже где-то комплименты её изысканиям.
Tags: книги, кулинарное
Subscribe

  • Взмах ресниц: 2 года спустя

    День за днём и Чаща 2015 года, не спеша и не быстро, оказалась в лете нынешнем. К ней всё также надо наклоняться, все также пионы для неё великаны,…

  • Взмах ресниц

    Неподалёку от места, где в фонарном столбе живёт Морра , можно увидеть на мгновение, равное только одному взмаху ресниц, вечнозеленую Чащу. В ней…

  • Про фонари

    Там дерево, изогнувшись, впивается в землю корнем. Там серою лентой, где тихо, где рябью, медленно, растянувшись, воды речушки текут. И птицы, кроме…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Взмах ресниц: 2 года спустя

    День за днём и Чаща 2015 года, не спеша и не быстро, оказалась в лете нынешнем. К ней всё также надо наклоняться, все также пионы для неё великаны,…

  • Взмах ресниц

    Неподалёку от места, где в фонарном столбе живёт Морра , можно увидеть на мгновение, равное только одному взмаху ресниц, вечнозеленую Чащу. В ней…

  • Про фонари

    Там дерево, изогнувшись, впивается в землю корнем. Там серою лентой, где тихо, где рябью, медленно, растянувшись, воды речушки текут. И птицы, кроме…